「ガラムマサラでエスニック炒飯」|五味のバランス

こんにちは。炒飯の歯車です。

ガラムマサラを活かして、エスニックな食べごたえのあるレシピを考えてみました!

いんげんやチーズ、ケチャップといった比較的安価な食材ですが、とても美味しい炒飯です!



1.ガラムマサラでエスニック炒飯

ガラムマサラとは、インド料理でよく使われる(カレーによく入っている)ミックススパイスです。

今回はこの”ガラムマサラ”を活用して炒飯を作ります。

ガラムマサラの辛味と香り、ケチャップの甘みと酸味、チーズの酸味とコク、インゲンのシャキシャキ感と苦味、ベーコンの旨みが、が合わさった炒飯です。

旨味、辛味、酸味、甘味、苦味、がバランスよく、また食感や色味が良く食べていてとても楽しい一品です!

2.レシピ

食材
ご飯:160g
卵:1個
ガラムマサラ:4ふろ
塩:1.2g
油:大さじ1
チーズ:1かけ
インゲン:写真くらい
ベーコン:写真くらい
ケチャップ:お好み

手順
①食材、調味料を計り、卵を軽く溶き、インゲンとベーコンを食べやすいようにカットしておく

②鍋を中火にかけ、油をしく

③卵を注ぎ、固まるまで炒める

④ご飯をいれ、ご飯の塊をヘラなどで丁寧にほぐす

⑤塩、ガラムマサラを振りかける

⑥インゲンとベーコンをいれる

⑦皿に盛り、ケチャップをかける

⑧チーズをちぎってのせる

⑨完成!!

以上がレシピです!

五味のバランスのとれたいい感じの炒飯に仕上がりました。
簡単な食材ですが、結構食べごたえがあるのでぜみ作ってみてください!

最後まで読んでくださりありがとうございました!
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【エスニック関連の記事:リンク】
「レッドカレー炒飯」ココナッツ風味のエスニックな炒飯

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