家庭のコンロで、チャーハンを高温で炒めるコツをご紹介します。
中華鍋の温度をサーモセンサーで測ることで、家のコンロで中華鍋を使いこなすポイントを2つ見つけたのでご紹介していきます。
カテゴリー: 炒飯の疑問｜実験レシピ
「サーモセンサーで中華鍋の温度を測ってみる」MLX90640とesp32でブラウザに表示
美味しい炒飯の作り方を、定量的に調べるため、サーモセンサーを購入しました。
MLX90640というサーモセンサーと、ESP32というマイクロコントローラーから、wifi経由でPCに温度データを飛ばし、ブラウザで温度を可視化します。
中華鍋の温度を動画で可視化でき、とても収穫がありました！
サーモセンサーを使って遊んでみたい方の参考になればと思います。
※今回はITの記事です
「広東鍋を買ってみた感想」中華鍋の比較
中華鍋の1つである広東鍋(山田工業所)を買ってみた感想についてです。
北京鍋との比較や、適切な大きさ・厚さ、山田鉱業所と安いプレス鍋について触れています。
中華鍋の購入を検討してる人の参考になればと思います。
「コーヒー香る炒飯」 果たして美味しいか？
”奥田政行シェフ”という大変有名な方がいらっしゃるのですが、この方が以前テレビ番組で紹介していたチャーハンのレシピにて、香り付けにコーヒーを加えるとありました。
「こんな有名で実績のあるシェフのいうことなので、きっと炒飯にコーヒーは合うはずだ！」
と思い、コーヒーによる炒飯への香りづけに挑戦してみます。
果たしてコーヒーを炒飯に加えることで、美味しさはアップするのか！？
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パックご飯で炒飯は美味しく作れるか？
みなさんは普段、パックご飯を食べる機会はあるでしょうか。
レンジで数分温めたり、熱湯で温めるだけでお米を食べられるため大変便利ですね。
さて、そんなパックご飯を炒飯にすると、どんな仕上がりになるのでしょうか。
「パックご飯は不味いから炒飯にして味をごまかして食べる」
「パックご飯で炒飯を作るとパラパラになるって聞いたけど・・・」
など、色々意見はあると思います。
本記事では、パックご飯が炒飯に向いているご飯なのかどうか検証していきます！
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