今回は小エビ（お好み焼きとかにいれる様の乾燥したエビです。手軽に使えて便利。）を炒飯に入れてみます。
特に工夫しなくても、ちゃんと味、香りがします。
小エビは、長期保存もでき、安いし、炒める時に混ぜるだけで出来てしまいますが、味は結構レベル高いですよ。
ノーマル炒飯に飽きたという方にオススメですよ！
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「バーリアル炒飯」ビールでご飯を炊いてみた
先日の飲み会終わり。大量の発泡酒が余っており、貧乏性な私はとりあえず頂いて帰りました。
20缶くらい貰らえたので、帰り道ビニール袋が2回破れましたがお得感から上機嫌です。
「1日2本飲めば10日も….」「人を呼んで飲もうかな..」.などと消費方法を考えておりました。
料理にも使えるのでは？と調べてみたところ、手軽なレシピとして水の代わりにビールでご飯を炊くというものを発見。
さっそく試し、そのビール（発泡酒）ご飯を炒飯にしたのでご紹介します。
発泡酒（トップバリュー商品のバーリアルです。割と好きです。）をご飯に…？と抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんが、出来上がりは普通でした。普通の炊き込みご飯のようで逆に驚きました。
さて、炒飯としての完成度はいかに！？
「炒飯はネギから炒めた方がおいしいのか？」
長ネギを炒飯の具材とするのは一般的ですが、炒め始めるタイミングは色々です。
今回は、ネギを最初に入れ(油の臭み抜きになる)、卵、ご飯の順で炒めます。
果たして、ネギは最初にいれた方がいいのでしょうか？
「バルサミコ酢炒飯」バルサミコ酢は炒飯に合う？
前回のは赤ワインをいれてみましたが、今回はバルサミコ酢を炒飯にいれてみようと思います。
さっぱりとした酸味がありつつも、コク深く香りも濃厚な高級調味料であるバルサミコ酢は、果たして炒飯を、おいしく、また香らせるのでしょうか？
「赤ワイン炒飯」赤ワインは炒飯に合うか？
前回の記事に引き続いて、思い付きで炒飯に洋酒をいれてみます。
今回は、「赤ワイン」
前回の記事ではウィスキーを使いましたが、赤ワインはよりインパクトの強い炒飯が期待できそうです。
赤ワインのフルーティーでさわやかな酸味と舌に残るような渋みは、炒飯へどのような効果をもたらすのでしょうか？？
