前回のは赤ワインをいれてみましたが、今回はバルサミコ酢を炒飯にいれてみようと思います。
さっぱりとした酸味がありつつも、コク深く香りも濃厚な高級調味料であるバルサミコ酢は、果たして炒飯を、おいしく、また香らせるのでしょうか?
タグ: 珍しい食材
「赤ワイン炒飯」赤ワインは炒飯に合うか?
前回の記事に引き続いて、思い付きで炒飯に洋酒をいれてみます。
今回は、「赤ワイン」
前回の記事ではウィスキーを使いましたが、赤ワインはよりインパクトの強い炒飯が期待できそうです。
赤ワインのフルーティーでさわやかな酸味と舌に残るような渋みは、炒飯へどのような効果をもたらすのでしょうか??
「ウィスキー炒飯」ウィスキーは炒飯に合うか?
完全に思い付きで作った炒飯です。
ウィスキーを安く手に入れたため、チョコレートをかじりながら楽しく飲んだ翌日のこと。なんだか全くの飲みたくなくなってしまいました。いわゆるフツカヨイというやつですね。
料理に使うしかないなと思い、炒飯にいれました結果をレポートします。
芳醇でスモーキーな香りはチャーハンにハマるのでしょうか・・・?
「ザーサイ炒飯」中華らしい炒飯を作る
最近、週に10食炒飯を食べていますが(金欠により)、まだ炒飯を食べ続けられそうです。
そんな私が、普段いかないスーパーで徘徊していると、ザーサイの瓶詰めが108円というものを発見。
ザーサイに対し、なんとなく高価なイメージがあったためその反動で購入しました。ザーサイといえば中華だろう、と安易な連想からザーサイ炒飯を作ることにしました。
結果炒飯との相性はばっちり。
また、「ザーサイ チャーハン」と検索し、このページを訪れたなんとなく中華料理を作りたそうな傾向のある方へ向けて、ネギ油(中華料理でよく使われるらしい油。ネギの香りを油に移したもの)をシンプルに作成し、炒飯の炒め油にしたレシピをご紹介しています。
続きを読む