タグ: 調味料

前回の記事では、実は焼き飯でもまあまあパラパラに仕上がることが分かりました。
今回は、一般的な家庭で作る本格的な炒飯のレシピをご紹介します(中華鍋とか使わない)。お店で食べるような炒飯とは少し違った味ですが、完成度はかなり高いと思います！

「低火力でもウェイパーが無くても、お家で本格炒飯を！」
多種類の調味料で、複雑で味わい深いコクの本格炒飯をご紹介。

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前回の記事では、鍋の素を使ってキムチ味炒飯を作りました。

しかし今回はシンプルに、醤油だけで味付けをしてみたいと思います！
「塩もコショウも使わずに、醤油だけで炒飯を作ってみる」
醤油を万能調味料と信じて…

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なんとなく試してみた炒飯の感想です。

今回は、プッチッと鍋　キムチ鍋　の素という商品を使い、キムチ味の炒飯を作ってみました。
オリジナルレシピのつもりで作っていましたが、”エバラ”のホームページにキムチ炒飯のレシピとして掲載されていました。ので価値の薄い記事な気がしますが、何かの参考になれば嬉しいです。
「プチッと鍋のキムチ味で味付けした炒飯は旨いのか？」

意外と使い切らないことの多い鍋の素。炒飯の味付けに使ってみては？続きを読む

前回の記事では、トマトケチャップの主張が強い、と粉チーズをもう少し加熱した方が美味しそうという問題がありました。
それらを改善していきます！

「粉チーズを炒飯にどう活かすか part４(完成)」
やっとそれなりの炒飯になりました。続きを読む

前回の記事では、お酢がききすぎたという問題がありました。
お酢を使わない方法で粉チーズのくどさを緩和していきます！
「粉チーズを炒飯にどう活かすか part３」

今回で完成するつもりでしたが、なかなかいい味に仕上がらない…
少しずつ改善はされてますので、もう少し考えてみます。続きを読む