炒飯のパラパラさに油は必要なのか?

前回の記事では、混ぜやすさ、口当たりのなめらかさ、旨み、が油の影響を強く受けていることが判明しました。

今回は、前回でははっきりしなかった、
「油の炒飯に対するパラパラさへの影響」
を調べてみます。
油後入れ 炒飯トップ.png続きを読む

免責事項

ブログ記事の内容について
当ブログの記事内容は、情報の正確性・信頼性を保証するものではありません。
当ブログに掲載された内容によって生じた損害等の一切の責任を負いかねます。
当ブログの記事内容は予告なしに、変更や修正を行います。予めご了承ください。続きを読む