炒飯の味付けは醤油だけでいける説

前回の記事では、鍋の素を使ってキムチ味炒飯を作りました。

しかし今回はシンプルに、醤油だけで味付けをしてみたいと思います!
「塩もコショウも使わずに、醤油だけで炒飯を作ってみる」
醤油を万能調味料と信じて…

醤油だけ炒飯 トップ 1.JPG続きを読む

プチッと鍋のキムチ味で味付けした炒飯

なんとなく試してみた炒飯の感想です。

今回は、プッチッと鍋 キムチ鍋 の素という商品を使い、キムチ味の炒飯を作ってみました。
オリジナルレシピのつもりで作っていましたが、”エバラ”のホームページにキムチ炒飯のレシピとして掲載されていました。ので価値の薄い記事な気がしますが、何かの参考になれば嬉しいです。
「プチッと鍋のキムチ味で味付けした炒飯は旨いのか?」

意外と使い切らないことの多い鍋の素。炒飯の味付けに使ってみては?続きを読む

粉チーズ炒飯 試作4 ちゃんと活かす

前回の記事では、トマトケチャップの主張が強い、と粉チーズをもう少し加熱した方が美味しそうという問題がありました。
それらを改善していきます!

「粉チーズを炒飯にどう活かすか part4(完成)」
やっとそれなりの炒飯になりました。続きを読む

粉チーズ炒飯 試作3 ちゃんと活かす

前回の記事では、お酢がききすぎたという問題がありました。
お酢を使わない方法で粉チーズのくどさを緩和していきます!
「粉チーズを炒飯にどう活かすか part3」

今回で完成するつもりでしたが、なかなかいい味に仕上がらない…
少しずつ改善はされてますので、もう少し考えてみます。続きを読む

粉チーズ炒飯 試作2 ちゃんと活かす

前回の記事では、粉チーズを活かしきれていない感じがありました。
今回はそれを改善してみます!
「粉チーズを炒飯にどう活かすか part2」
小さな工夫の積み重ね…続きを読む