かなり本格的な炒飯レシピ|リンク集

この記事では、私が個人的に「うわー、いいな」と感じた炒飯のレシピを紹介されているサイトをご紹介します。
見つけるたび、許可を頂くたびに随時増やしていく予定です。


炒飯大全
→マイルス・スマイル様が運営されている炒飯レシピオンリーのサイト。何となく私のサイトと同じ感じかなと読んでみましたが、惨敗でした。どのレシピを見ても本当に美味しそうで、”レシピのポイント”はコンパクトにまとまりつつも要点が分かりやすいです。「料理のコツコツコツ。」という料理全般のコツを紹介するサイトも運営されており、その影響からか炒飯にかけるミートソースがすごく本格的だったりします。尊敬です。

チャーハン(炒飯)レシピ
→”チャーハン(レシピ)のおいしい作り方とチャーハン情報サイト”です。プロの方が書かれているからか、味の素と塩、どちらを先に入れるかについてなど、炒飯作りについてかなり詳細に書かれています。鍋の素材についてだったり、油の種類について、料理人としての経験談を読んでいると、私のブログ(炒飯の山)は素人っぽいな~と思ってしまいます。
私の場合、たびたび”チャーハン(炒飯)レシピ”にアクセスしては、この1文を流し読みしてたなぁと、教本のように繰り返し読ませていただいてます。

Aquarium in the Small Room.
→元SEの方が運営されているサイトです。アクアリウム、DIY、ネットやPC、自作料理の紹介に関する記事を書かれおり、炒飯をメインに書かれているサイトではありませんが、チャーハンのレシピについてめちゃくちゃ詳しく書かれています。米の炊き方から、自家製炒め油の作り方、炒め時間など、全行程をここまで細かく書かれている炒飯のレシピは、いまのところ見たことがないです。特に炒飯用のご飯には衝撃を受けました。レシピを知ってすぐに作ってみましたが、滅茶苦茶美味しいです。ぜひ皆さんも作ってみてはいかがでしょう。

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